海中熟成酒飲みくらべ体験
地元・酔仙酒造さんの日本酒（吟醸酒）を海中熟成したところ、まろやかさが増し、うま味が増あいました。微妙ながらも種類によって、コクの余韻が長くなり、より飲みやすなることも判明しました。
地元・神田葡萄園さんの白、ロゼ、りんごのワインの海中熟成を行ったところ、全体的に酸味がまろやかになり、複雑みが増す傾向が見られています。特に白ワインについては、その変化が顕著となりました。
海中熟成セラー体験の流れ
参加ご希望の方はこちらのフォームからお申込ください。 ご希望の日程や沈めるお酒やご希望の熟成年数をご指定頂きます。
陸前高田市の集合場所へ直接お越しください。ぜひ市内の食や観光スポットを御楽しみください。
事前に海水が入らないよう防水作業を行って、漁船に乗って、いざセラーにお酒を保管して長期熟成のスタートです。
1.防水加工
海水が瓶の中に入り込まないようにテープでぐるぐる巻きにした後に、懐かしのアルコールランプで温めた後にスタンプをして防水加工完了。
2. マイカルテの作成
…広田湾の海産物が描かれたカルテに旅の記録を記載します。熟成後にお酒と一緒に届くカルテはきっとあなたの楽しかった思い出を思い出させてくれます。
3. メッセージカードの記入
貴方の思いや願いをメッセージカードに記入します。水揚げした時に、カードが残っていれば、その願い事が叶うとか、かなわないとか…
4. 出港：漁船に乗船
漁船に乗って、いざ広田湾へと旅立ちます。海の上は浜風がとても寒いので、しっかりと防寒対策をしてください。
5. 海産物の漁場見学
市場でも高値で取引される広田湾産海産物の養殖設備を見学します。漁師さんのこだわりや思いなどをぜひ聞いてみてください。
6. 海中熟成酒の設置
養殖設備にお酒を設置し、海中熟成スタート波の揺れと音波でお酒はどのように熟成されるのでしょうか。※一部、広田湾海底にて熟成。
6. 帰港
… 港に帰港（設置体験で参加されるのはここまでです。）
広田湾海中熟成酒お届けまでの流れ
海中熟成終了
約10ヶ月の海中熟成ののち、海中熟成されたボトルには海で熟成させた証として、貝や海藻が付着して、貴方だけの模様ができあがります。
洗浄＆乾燥作業
水揚げしたばかりの海中熟成酒は貝や海藻がびっしり。一度、洗浄をして乾燥をさせることで磯の香りを弱めた状態でお届けします。
海中熟成酒のお届け
出来上がったお酒は専用のパッケージに入れて、体験時のカルテを添えて発送いたします。着払でお届けします。
ご自身で水揚げにお越し頂くことも可能です。
■ 体験概要
| 所要時間 | 約1時間30分 |
|---|---|
| 対象年齢 | 6歳以上 |
| 料金 | 05年間熟成 ¥200,000 10年間熟成 ¥350,000 20年間熟成 ¥500,000 ※乗船のみの方は¥3000/人を頂戴しております。 |
| オプション | ※ 追加熟成1年間 ¥20,000 ※ 万が一に備えての保険料込み（高額なお酒の場合、別途相談 3. 蒸し牡蠣試食体験の追加 1,500円 /1人 4. 海中熟成酒試飲サービス 500円/1種〜 |
| 集合場所 | 〒029-2206 脇之沢漁港（岩手県陸前高田市米崎町沼田） ※市内別漁港に変更になる可能性もございます。 |
|---|---|
| 本料金に含まれているもの | ※初回設置時における体験料、乗船料、熟成酒の設置保管料 ※熟成完了後の体験料、乗船料、熟成酒の設置保管料 ※お越しになれない場合、ご希望場所までの送料 ※熟成する酒は含まれておりません。 ※現地まで |
| その他注意事項 | ※ 悪天候により、船が出せない場合もございます。その場合には、設置作業は後日事務局側で実施する場合がございます。 ※ 荒天の場合はカルテ作成、メッセージカード記入のみとなります。あらかじめご了承ください。 ※ 期間終了後の体験もご希望の際には別途ご連絡くださいませ。 ※ 水揚げ後のお酒は着払いでのお届けが可能です。 |
| キャンセル・変更について | ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。 お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。 1週間前：0円／3日前～前日：ご予約料金の50%／当日：ご予約料金の100%
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■ 申込み方法
- 申込みフォームのご入力
- 最終金額のご連絡（当組合で担当漁師の日程調整）
- 別サイトでお支払い手続き（予約確定）
- 当日の体験コンテンツの提供
